In unserer Rubrik stellen wir Ihnen regelmäßig neue Wellness-Rezepte vor. Mit diesen Rezeptideen werden zwar nicht einfach überflüssige Pfunde schmelzen, aber sie helfen, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Rezepte zum Wohlfühlen also. Präsentiert werden die Rezepte von Marco Lange, Küchenchef Seehotel Zeulenroda.
Unser Rezept, das der Küchenchef dieses Mal empfiehlt:
Gebratenes Matjesfilet auf Schmorgurken und Ofenkartoffel
Zutaten für 2 Personen:
4 doppelte Matjesfilets
100 g Butter
½ grüne Gurke
1 kleine Zwiebel
0,1 l Sauerrahm
4 große Kartoffeln
0,2 l Sauerrahm
frische Kräuter
Zubereitung:
Kartoffeln mit etwas Salz und Butter in Alufolie im Ofen ca. 1 Stunde backen
Matjesfilets mehlieren und in Butter anbraten
Gurken in Stücke schneiden und würzen
in Pfanne anschwenken und mit Sauerrahm auffüllen
Matjesfilet auf Schmorgurken anrichten
Ofenkartoffel mit Kräutersauerrahm anrichten
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