Kalkulation für 4 Portionen entsprechender Rezeptur
2 Möhren 1 Sellerie 1 Kohlrabi 1 Stange Lauch 0,5 l Bier 100 g Mehl 2 Eier Öl zum Ausbacken etwas Paprikapulver edelsüß 100 g Joghurt 100 g Sauerrahm frische gehackte Kräuter Salz, weißer Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Bierteig aus Mehl, Bier, Eiern und Gewürzen herstellen
danach die Gemüsesticks nach dem Mehlieren (in Mehl wenden) durch den Backteig ziehen und goldgelb im heißem Fett ausbacken
aus Joghurt, Sauerrahm, Gewürzen und Paprikapulver mit Gewürzen einen Dip herstellen und zu den gebackenen Gemüsesticks servieren
Kräuter nicht vergessen!
Rezepte aus unserem ökologisch bewirtschafteten Kräutergarten:
Kräuter, Gewürze und Gartenkräuter finden in unserem Alltag eine breite Anwendung. Beginnend mit dem morgendlichen Kräutertee, dem am Mittag folgenden gut gewürztem Essen und zu Abend selbst gemachte Kräuterbutter und dazu ein guter Pfefferminztee. So findet man hierzulande in den Gärten fast alles, was man in einer Küche braucht.
Angefangen von der Petersilie, über Schnittlauch, Thymian (verschiedene Arten), Rosmarin bis hin zu den unzähligen Sorten von Salbei, Minze und anderen Kräutern und Gewürzen. Ein Kräuterbeet oder eine Kräuterspirale findet in jedem Garten Platz, auch hier bei uns im Seehotel Zeulenroda. Die Würze, die wir unseren Speisen geben, schmeckt aus dem eigenen Garten immer am besten. Außerdem sind sie immer griffbereit und pflückfrisch.
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