Kalkulation für 4 Portionen entsprechender Rezeptur
400 g Kartoffeln
200 g Champignons
1 Möhre
½ Sellerie
2 Zwiebeln
Salz, Majoran, weißer Pfeffer
etwas Gemüsebrühe ca. 0,4 l
Frischer Majoran zum garnieren
Zubereitung:
Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Brühe mit Gewürzen kalt ansetzen und weich köcheln lassen
Champignons mit Zwiebelwürfeln anschwitzen und diese in die pürierte Suppe geben
mit frischen Kräutern und Champignonscheiben garnieren und servieren
Rezepte aus unserem ökologisch bewirtschafteten Kräutergarten:
Kräuter, Gewürze und Gartenkräuter finden in unserem Alltag eine breite Anwendung. Beginnend mit dem morgendlichen Kräutertee, dem am Mittag folgenden gut gewürztem Essen und zu Abend selbst gemachte Kräuterbutter und dazu ein guter Pfefferminztee. So findet man hierzulande in den Gärten fast alles, was man in einer Küche braucht.
Angefangen von der Petersilie, über Schnittlauch, Thymian (verschiedene Arten), Rosmarin bis hin zu den unzähligen Sorten von Salbei, Minze und anderen Kräutern und Gewürzen. Ein Kräuterbeet oder eine Kräuterspirale findet in jedem Garten Platz, auch hier bei uns im Seehotel Zeulenroda. Die Würze, die wir unseren Speisen geben, schmeckt aus dem eigenen Garten immer am besten. Außerdem sind sie immer griffbereit und pflückfrisch.
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