Grünkern - Gemüseauflauf gratiniert mit Ziegenkäse
Für 4 Personen
Kalkulation für 4 Portionen entsprechender Rezeptur
160 g Grünkern 160 g Möhren 160 g Blumenkohl 160 g Kohlrabi 80 g Lauch 400 g Tomaten 80 g Käse 2 TL Ahornsirup
Gewürze 120 g Ziegenkäse Garnitur 200 ml Brühe 120 ml Sahne Kräuter
Zubereitung:
Grünkern einweichen, in Brühe kochen
Wurzelgemüse in feine Würfel schneiden und der Brühe zugeben
Sahne und Gewürze zugeben
mit Ahornsirup verfeinern
Auflauf mit Tomatenscheiben belegen und mit Ziegenfrischkäse gratinieren
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