1 kg Miesmuscheln 1 Zwiebel 1 Möhre ½ Stange Lauch Lorbeer Thymian Pfefferkörner, Salz Knoblauch ½ unbehandelte Zitrone 1 Pfefferschote getrocknet ¼ l Weißwein trocken Petersilien 150 g Butter
Kochanleitung:
Zwiebel und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden
Den gründlich gewaschenen Lauch in feine Ringe schneiden
Gemüse in Butter anschwitzen
Muscheln zugeben und würzen
Mit Wein ablöschen und zugedeckten Topf 4 – 6 min im Ofen oder auf der Herdplatte ziehen lassen
Mit Gewürzen und Kräutern, Knoblauch nachschmecken
Mit Zitrone anrichten
Als Beilage empfehle ich knuspriges Knoblauchbrot
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