Wellness-Rezepte

Tomatenravioli in Knoblauch - Chillipesto

Zutaten für 2 Personen:

Mehl, 120 g
Eier, 6 Stck
Öl, 0,050 l
Salz, Prise
Tomaten 4 Stck
Thymian u.Oregano, kl. Bund
Knoblauch, 3 Zehen
Chilli, 3 Schoten
Olivenöl, 0,12 l
Weißer Balsamico, 2 TL
Kerbel, 1 kl. Bund

Kochanleitung:

• Nudelteig aus Eiern, Öl, Salz und Mehl herstellen
• Tomaten fein würfeln und mit Kräutern abschmecken
• Nudelteig ausrollen und mit Tomatenmasse füllen
• Ravioli herstellen
• Pesto aus Knoblauch, Olivenöl, Chilli, Salz, und weißen Balsamico herstellen
• Nudeln in Salzwasser kochen und in kaltem Wasser kurz abspülen und in einer Pfanne mit der Pesto mischen
• Gericht anrichten und mit Kerbel anrichten

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