Halloumikäse im Kräuterkleid auf Tomaten – Feigensalat in Honigmarinade
Zutaten für 2 Personen:
400 g Halloumikäse
0,1 l Weißwein
Mehl
2 Eier
gehackte Kräuter ( Thymian, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum )
150 g Butterschmalz
6 Tomaten
6 Feigen
50 g Orangenhonig o.ä. ( flüssig)
0,05 l Balsamicoessig weiß
0,1 Olivenöl
Kräutersalz und rote Pfefferbeeren
Roter Basilikum
Kochanleitung:
Halloumikäse in Stücke schneiden
Backteig aus Eiern, Mehl, gehackten Kräutern und Weißwein herstellen
Käse mehlieren durch den Teig ziehen, in Olivenöl in einer Pfanne braten
Salat aus in Spalten geschnittenen Tomaten und Feigen herstellen
Mit weißem Balsamico, roten Pfefferbeeren, Kräutersalz, Honig und Olivenöl abschmecken
Käse auf dem Salat anrichten
Mit rotem Basilikum garnieren
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