Mach mal Pause
Diese wissenschaftliche Erkenntnis ist besonders für Berufstätige mit wenig Zeit für Pausen interessant. Denn viele der so genannten Zivilisationserkrankungen, wie Diabetes oder Arteriosklerose, sind maßgeblich auf ungesunde Ernährung zurückzuführen.
Unser Tipp
Nehmen Sie Ihr eigenes Essverhalten im Berufsalltag kritisch unter die Lupe und machen Sie die Pause zur festen Größe im Tagesplan!
Wenn der Hunger kommt
Am Vortag vorbereitet, haben Sie im Büro leckere gesunde Mahlzeiten immer greifbar. Die Palette reicht von vorgekochten Gerichten bis zu Sandwiches und Salaten.
Mittags etwas Warmes
Wenn im Büro ein Mikrowellengerät vorhanden ist, können Sie am Vorabend kochen und sich am nächsten Tag für die Mittagspause etwas mitnehmen und aufwärmen.
Günstig für diesen Zweck ist auch ein Tiefkühlvorrat an Eintöpfen und Reis-Gemüsegerichten. Achten Sie bei der Zubereitung auf fettarme Lebensmittel und Kochtechniken.
Sandwiches, Salate und Co.
Wenn Sie lieber abends warm essen wollen, bringen Sie sich für die Mittagspause Salate oder Sandwiches mit.
Transportieren Sie frische, geputzte Salate der Saison in dicht schließenden Behältern und kalorienarme Dressings in einer Extra-Box. Erst kurz vor dem Essen gemischt, bleibt alles knackig und appetitlich!
Packen Sie auf Ihre Sandwiches nicht nur fettarmen Käse oder Aufschnitt, sondern auch Salatblätter und dünne Gemüseschnitze. Das bringt Abwechslung, eine extra Portion Vitamine und Frische!
Kleiner Kantinen-Knigge
Wer in der Kantine isst, hat die Qual der Wahl. Idealerweise enthält ein gesundes Mittagessen viele Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate und nicht zu viel Eiweiß bzw. Fett.
Vorsicht Dickmacher
Out sind große Portionen tierischer Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, z.B. Fleisch- und Wurstwaren, sowie Süßigkeiten und Alkohol! Unsere Tipps für die Kantine:
Nehmen Sie lieber eine klare Brühe als die gehaltvolle Cremesuppe.
Sparen Sie bei Hauptspeisen an der Sauce.
Wählen Sie als Dessert Fruchtsalate, Rote Grütze oder andere Nachspeisen mit viel Obst.
Viel trinken
Kalorienarme Durstlöscher, Mineralwasser, Fruchtsaftschorlen und Tee, sollten immer griffbereit stehen, denn eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr sorgt für die nötige "innere Spannkraft".
Leckere Bürosnacks
Lassen Sie sich von unserer kleinen Rezeptauswahl anregen und bereichern Sie Ihre Pausen mit gesunden Snacks.
Erholungszeit als Kraftquelle:
- Eine halbe Honigmelone entkernen und auslöffeln.
- Eine halbe Grapefruit mit Ahornsirup beträufelt auslöffeln.
- Ein Becher fettarmen Joghurt (1,5 % Fett) mit 150 g zerkleinerten Früchten der Saison mischen.
- Drei getrocknete, weiche Pflaumen essen und dazu ein Glas fettarme Milch (1,5 % Fett) trinken.
- Eine geputzte rote Paprikaschote in Stücke schneiden, dazu ein kleines Stück fettreduzierten Camembert (30 % Fett) und eine Scheibe Knäckebrot essen.
- Zwei Stangen Sellerie und ein Esslöffel fettreduzierter Frischkäse (5 bis 8 % Fett absolut) zum Dippen.
- Studentenfutter aus vier getrockneten und gewürfelten Aprikosen sowie je ein Teelöffel Rosinen und Sonnenblumenkernen mixen.
- Ein Knäckebrot mit einer Scheibe Putenbrustaufschnitt belegen, dazu eine große Kiwi essen.
- Ein Knäckebrot mit einer Scheibe fettreduziertem Gouda (30 % Fett) belegen, dazu 150 g Weintrauben essen.
Quelle:
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